STEAKHOUSE-NORTHPOINT ステーキハウス｜蓼科ノースポイント

世界の舌を魅了する神戸ビーフ

神戸ビーフは、兵庫県で生産される優れた但馬牛を素牛として、兵庫県内の熟練した農家が高度な肥育技術を駆使して作り出した最高の牛肉です。牛肉の良し悪しは索牛で決まるといわれていますが、神戸ビーフの索牛である但馬牛は約２０００年の伝統と恵まれた自然のなかで多くの人々の努力により、抜群の肉質を有する肉用牛としてつくりだされたものです。但馬牛の肉質は細くて柔らかく、肥育すると脂肪が筋肉に細かく入り込み、最高級の「霜降り肉」となります。これが「神戸ビーフ」で、味わえば舌ざわりは良く、とろけるようなまろやかさで、特有の風味をかもしだします。