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世界の舌を魅了する神戸ビーフ

神戸ビーフは、兵庫県で生産される優れた但馬牛を素牛として、兵庫県内の熟練した農家が高度な肥育技術を駆使して作り出した最高の牛肉です。牛肉の良し悪しは索牛で決まるといわれていますが、神戸ビーフの索牛である但馬牛は約2000年の伝統と恵まれた自然のなかで多くの人々の努力により、抜群の肉質を有する肉用牛としてつくりだされたものです。但馬牛の肉質は細くて柔らかく、肥育すると脂肪が筋肉に細かく入り込み、最高級の「霜降り肉」となります。これが「神戸ビーフ」で、味わえば舌ざわりは良く、とろけるようなまろやかさで、特有の風味をかもしだします。

炭火焼特選サーロインステーキ
炭火焼特選サーロインステーキ
国産黒毛和牛専門ステーキハウス
特選黒毛和牛炭火焼ステーキコース

当店自慢特選炭火焼ステーキは厳選された素材と炭火(備長炭)の遠赤外線効果で更にジューシーに焼き上がります 。アングルで余分な油を切るので旨味が違います。柔らかく、とろけるようなまろやかさを実感して頂けることでしょう。是非ご賞味下さい。

炭火焼特選ヘレステーキ
炭火焼特選へレステーキ
神戸牛最優秀賞盾、神戸ビーフ証明書
最優秀賞受賞神戸ビーフ、但馬牛常時入荷
炭火焼特選サーロインステーキコース
炭火焼特選サーロインステーキコース
特選サーロイン
但馬牛特選サーロイン
神戸牛特選サーロインブロック
神戸ビーフ特選サーロイン
炭火焼特選サーロインステーキ
炭火焼特選サーロインステーキ
特選サーロインブロック
是非ご賞味下さい、絶賛です!!
特選リブロースブロック
特選黒毛和種リブロースブロック
炭火サーロインステーキ
本物但馬牛、肉の味の濃さ甘さが違います。
牛ロース握り寿司
特選牛握り寿司
当店で扱っている国産黒毛和牛は全て*牛トレーサビリティ法に適合しております。
ステーキは安心して召し上がれます。牛個体識別番号は店内に掲示してあります。
当店は輸入牛、交雑種は扱っておりません。
使用している精肉は全て公的機関の下記証明書がついています。
兵庫県産(但馬牛)証明書
黒毛和種子牛登記書
但馬牛生産履歴証明書
出荷牛の生産履歴書
牛肉枝肉購買証明書 生体検査、内臓検査、枝肉検査、
BSEクリーニング検査(ELISA法)
正真正銘但馬牛には必ず上記各証明書が付いております。
*当ホームページ内トレーサビリティ法のリンクは農林水産省の許可を頂いております。
各種但馬牛証明書

但馬牛サーロイン

 

「兵庫県産(但馬牛)」の定義

  1. 兵庫県内を出生地とした但馬牛の血統を持つ黒毛和種であること。
  2. 神戸肉流通推進協議会に登録された指定生産農家によって肥育されたものであること。
  3. 兵庫県内の指定食肉センターでと畜解体されたものであること。
  4. 月齢が、生後28ヶ月齢以上から60ヶ月齢以下の牛であること。
  5. 社団法人日本食肉格付協会による格付で、歩留等級が「A」「B」等級であること。
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